Injera fir fir per colazione

13 10 2010

Stamattina la mia guardia mi ha offerto un po’ della sua colazione: injera fir fir, un piatto per stomaci forti.

Se la volete preparare a casa, vi serve un po’ di injera del giorno prima (chissà se c’è qualcuno che ha il coraggio di esportarla fino in Italia?!?); la spezzettate e la cucinate con il berbere, la tipica mistura etiope di spezie e aggiungete cipolle e pomodoro. Poi la adagiate su un’altra injera srotolata, che userete a piccoli pezzi per prendere il cibo al posto delle posate.

Certo, non è caffelatte e croissant, ma ti dà una bella sferzata di energia per iniziare la giornata!


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