Squarti di bue

19 07 2010

Gli etiopi adorano mangiare carne, tanto che un loro prelibato piatto nazionale è composto da carne cruda tritata, tagliata dall’animale appena macellato a garanzia di freschezza.

Le macellerie ad Addis Ababa per me, che pur non sono vegetariana, sono state abbastanza uno shock. Mi spiego meglio: in Italia ero abituata a comprare la carne in asettici vassoietti al supermercato o tutt’al più a pezzi, più o meno grandi, dal macellaio, che li conserva in un pulito banco frigo.

Qui le macellerie che si vedono per strada sono poco più che baracche, con all’interno una rastrelleriera in legno, se va bene verniciata di bianco, se va male tutta scrostata e con il legno vivo a contatto con la carne, con appesa una carcassa di animale intera aperta in due. E magari fuori dal negozio una mucca che bruca l’erba a bordo strada ignara del suo destino…

P.S.: per tranquillizzare gli amici che ora sono preoccupati per il nostro intestino: noi la carne la compriamo al supermercato ferengi in asettiche vaschettine incellofanate, dove non so e non voglio nemmeno sapere quanto la paghiamo in più!


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3 responses

26 09 2010
Ferdinando Tammaro

Fai proprio bene!

2 02 2012
Marina

Anche noi abbiamo sempre fatto così… va bene tutto, io mangiavo persino in quelle pazzesche bettole sotto lo stadio pur di mescolarmi alla “vita vera”… ma le macellerie come quelle che descrivi non riuscivo neanche a guardarle!
Marina

3 02 2012
ferengiaddis

Complimenti per il coraggio! Noi cerchiamo di mangiare fuori solo nei locali “sicuri” (anche se quando ti prendi un’ameba non sai proprio dire da dove arrivi) ma durante i nostri viaggi nel paese qualche esperienza estrema l’abbiamo provata… e ci è andata bene, ne siamo usciti senza mal di pancia.

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